親愛的家長您好：

因臺中地區傳出非洲豬瘟疫情，政府已啟動豬隻禁運、禁宰等防疫措施。為確保全校師生食品安全與健康，依據嘉義縣政府來文特此說明：

一、本校營養午餐食材皆選擇來源清楚的國產可溯源肉類，或其他替代蛋白質食材，如雞肉、蛋、魚類及植物性蛋白食材等，並適時調整菜單提供師生足夠的營養。

二、本校營養午餐所使用之豬肉，皆為 CAS 認證之冷凍肉品，全程未使用溫體肉；食材來源穩定、安全。

三、食材廠商配送時均隨附以下檢附資料，確保來源透明並符合食品安全規範：

(一) 屠宰檢查合格數量表

(二) 藥物殘留檢驗報告（內含豬肉來源地資訊）

四、食材配送至本校後，皆依規定執行 驗收、烹調時確實充分加熱、確實執行留樣制度，並加強廚房環境清潔與消毒作業，防範交叉污染。

五、學校將持續密切關注政府防疫公告，並於第一時間通報與更新相關資訊，確保全校社群即時掌握最新安全動態。

六、本校將持續落實食材安全管理，守護學生飲食健康，敬請家長放心。

如您對於營養午餐有任何建議和疑問請洽:

祥和國小午餐執行秘書劉仕謙

電話:05-3621839 轉 129